えぞ鹿だ

ブログ更新が思うようにいかず

ご迷惑お掛けいたしております。



え～今回は、えぞ鹿肉のご紹介をっと・・

北海道の猟師さんから届けていただいた

野生の鹿肉でございます。


今年も待ってました！ということで

早速小分けしてストックいたします。

送られてきたお肉は生の状態でとても新鮮！

２０キロあるなかでモモ肉とヒレ肉がブロックで、

そして心臓、レバーの４種類が入っています。

心臓とレバーは鮮度が命ですので

今回は身内でイタダキマス！！


えぞ鹿のレバー刺し　最高！！！

小分けが済んだお肉は急速冷凍をかけ

その都度使っていくんですね。

お店ではハーブグリルなどでお出ししております


野生の鹿肉は本当に美味しいんです。
低カロリーで高ビタミンミネラルとくれば
最高ですよ。

そして何よりこの鹿さんの命に合掌！

あなたの命のエネルギーをいただきます。