2009年10月31日

コラーゲン

サイドメニューにじっくり煮込んだ

豚足スープがあります。

焼き豚足は前からあるのですが、寒い時期に

あったまる1品があればと言うわけで

コラーゲンたっぷりの和風テイストスープです。

香草お野菜といっしょにグツグツしてるから

じぇんじぇん臭くないし、豚足もやわらかいッス。face03

美容と健康にぜひどうぞicon190

柔らかトンソクスープ ¥600


  


Posted by ひしお at 17:21Comments(3)料理

2009年10月30日

九重の黒岳に登山してきましたface02

紅葉にはちと遅かったのですが

秋の景色を十分楽しんできました。


木漏れ日を歩くの気持ちイイ!


牛さんがウ〇コ爆弾で行く手を阻まれてしまった・・


頂上辺りには岩場もあります。


帰りは勿論源泉かけ流しです。  


Posted by ひしお at 17:56Comments(3)自然

2009年10月27日

チェンジ

ちゃんぽんに使う油を変えました。

いままで良質のラードを使っていたのですが、

使っていてどうもしっくりしませんでした。icon10

そこで思い切って植物性のヤシ油を使って
ねぎ油を作りました。


それをベースに野菜炒めして、ちゃんぽんを

作ったら かなり良い出来じゃあないですか!icon97

べとつき感もないし、さらにヘルシーになりました。

味の変わりはありませんがぜひ食べてみて下さいface02

  


Posted by ひしお at 14:28Comments(5)料理

2009年10月23日

新メニュー

冷やしちゃんぽんは夏で終了したのですが

たまにお問い合わせがあり、やはり

出すことにしました。icon10

つけめん



ちゃんぽんスープをベースに炒めた豚バラとたまねぎ、

にんにくチップが付けダレスープです。

ちゃんぽん麺は冷水でしっかりと〆てますので

しっかりとした味わいです。今回はパンチが効いてます!

時間が少し掛かるけど・・がんばります。face07  


Posted by ひしお at 18:48Comments(2)料理

2009年10月21日

当たり!

坪井恵比寿神社

広町の通りから仁王さん通りが伸びる起点に

商売繁盛の恵比寿様が祭られておりますが、

今年も地元のお祭りが行われていましたヨ。

お参りをして、来年の祈願を済ませたところで、

福引をさせていただきました。face02

家内と共に5枚引かせて頂いたのですが

欲たれたら当たらんとバ~イ!なんて言ってたら

お米!当たりました!
いや~うれしかね!

縁起が良いのでお店のお米に混ぜて出しましょう。

因みに当店のご飯は美味しい麦飯です

食べて無病息災!インフルエンザ退散!ってか!

  


Posted by ひしお at 07:27Comments(0)仁王さん通り

2009年10月19日

冬なので

寒くなったら温かいものが食べたく

なりますね。

ちゃんぽんが1番なのですが、

サイドメニューに

スープ豚足を出そうと思います。

コラーゲンたっぷりのハーブ風味の

あったかーいメニューです。

今日は試作です。


あく抜きして香味野菜と共に煮込みましょう!


3時間でとんこつスープみたいです。  


Posted by ひしお at 22:22Comments(0)料理

2009年10月16日

倉岳にて

やっぱり山にきてしまった・・・

用事がいっぱい溜まっているのに・・

でもやっぱり来てしまった。face07

で、今日はコレ センブリをゲット!

今ではなかなか見かける事も少なくなって

貴重な薬草になりつつありますが、

お腹の具合がすぐれない時はにが~い

センブリが1番です。


  


Posted by ひしお at 19:55Comments(0)自然

2009年10月14日

看板

寒くなりましたね~

たまには外観に手を加えようと

看板を変えようと思います。

親馬鹿だ!と言われそうですが

プロカメラマンから撮っていただいた息子の写真が

非常に印象に残っているので

今回使わせていただきます。

ちょっとレトロねらってますが・・・face01







  


Posted by ひしお at 22:23Comments(0)お知らせ

2009年10月11日

収穫!

銀杏の季節ですね~。face01

銀杏もいいですが、今ちょうど鬼くるみ

落ちてきてるので、さっそくゲットです!

立田山の雑木林を散策して行くとどんぐりに

混じってコロコロ落ちてます。

実は小さいですが美味しいですよ。face02

あ~秋ですね。


鬼くるみの木


割って食べるととてもミルキー!  


Posted by ひしお at 17:23Comments(0)自然

2009年10月09日

祝!1周年 感謝

今日10月9日で丸1年を迎える事が
できました~
face03

本当に七転八起の1年でした。

あっという間でしたが回りの多くの方々に

支えられてここまで来られたことに

心より感謝申し上げます
icon97

早速お祝いにお花を頂いたり、

相当マニアックなプレゼントも頂きました。

今後とも末永くお付き合いお願いいたします。


  


Posted by ひしお at 23:04Comments(3)お知らせ

2009年10月08日

大変!!

本当にびびりまくりの1日でした!

今日はお休みで朝から竜田山へ森の観察に

出かけておりました。すると

お宅のお店火事じゃない~?と知り合いより電話icon196

慌てて店に向かうと煙モクモク!!icon57


幸い2件隣の空家からの出火(ゆがふさんのまん前)

だったのでホッとしましたが

生きた心地ができなっかたびっくりな1日でした。

ホントに火の用心ですねface07



  


Posted by ひしお at 17:48Comments(2)出来事

2009年10月07日

ザ・昭和

私のおススメのお店icon100

純喫茶シグナル

昭和の香り漂うこのお店は目まぐるしく移り変わる

今の時代にはお目にかかれない貴重な隠れ家ですよ。

昔はちょっとだべろうか~(喋ろうか)なんて言っては

よくここで大人気分に浸ったものです。

今も一切変わらぬインテリアにはほんとに脱帽です。

ゆっくりと語りあう場所にはバッチグーです。・・・face07

因みに・・店内には美人のおねえさんが迎えてくれます。


この椅子!シュールですね。年代物です!


鶴屋横 駕町通り入ってすぐ右地下1階です。ヨロシクです

純喫茶 シグナル
熊本市手取本町5-6
TEL 096-352-6856
営業  8:00-21:00
    火曜日 不定休

  


Posted by ひしお at 22:48Comments(2)お店紹介

2009年10月06日

ご近所さん

当店斜め前に駐車場が1台分あるのですが

その向こう側にフレンチの有名な

プチ・オーベルジュさんがあります。

お店の周りはハーブばかりで、

勝手に取っていいよ!”なんて言って

頂いているので、失礼ながらローズマリー

ミントなど勝手に持っていっております。

気さくなオーナーはこの日もせっせと

お庭の剪定作業にいそしんでおられました。

どうもごくろうさまです。

因みにこちらは予約制ですのでお気軽にお電話

してください。face02

  


Posted by ひしお at 12:06Comments(0)お店紹介

2009年10月04日

現役です。

店内を模様替えして
皆様には喜んで頂いております。

テーブルや椅子は頂き物や廃材を積極的に

用いて地球エコに貢献いたしておりま~す・・・face07

icon50こちらの椅子はとりわけ、お世話になっている

ショットバーSHOTS で20余年活躍した歴史ある

椅子で、お店のマスターから店舗移転に伴い

譲り受けたものでした。

カウンター椅子として重宝しそうです。

マスターどうも有り難うございましたface02

  


Posted by ひしお at 18:30Comments(0)日記

2009年10月03日

格闘

毎日ちゃんぽん作らせて頂いております。

さて、1杯に掛かる時間はせいぜい

2分もあればできあがります。

その間、具材がしな~っとならぬ様

一気に火を通すことが一番重要なのです。

このコンロは、25000kca!

慣れてはいても

私の前髪はいつもパーマ状態です・・face07

  


Posted by ひしお at 18:38Comments(2)料理

2009年10月02日

修行

夏以降、山に触れる機会がなかったので

久しぶりに登山と食材探しに出かけました

場所は祖母山、大分の尾平が登山口


小雨ふるなか、ハードな山行になりそう・・
出っ張ったところを登ってきましたよ。


山栗がたくさん落ちてます。トトロの森です。


食えるのか?? 今日はかんべんしとこ・・


コシアブラが群生しています!


クサリ場もけっこうあって危険 危険


かなり登ってきました 爽快じゃ!


キモ!と言われそうですがコレ、ヤマボウシの実です
リンゴの味に似て美味しいです。


山頂到着!

自然林が残る深い森に触れた1日でした。face02









  


Posted by ひしお at 19:46Comments(2)休日