ちゃんぽん醤（ひしお）の　おまちどうさま！

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沖縄より面白いサンプル頂きました

沖縄と言えば最近、紅芋がブームですが

紅芋のメイプルシロップというか、深い味わいの

シロップです。

早速杏仁豆腐にかけていただきました。

芋の香りもほのかに感じられコクある自然の甘味に

イイ感じです。紫色も新鮮ですね。

なにより無添加がいい！

おもしろいので使ってみたいと思います。

  

今年最初の
わさびデ～ス！！！

これはやられた！やばい！うますぎ！！！・・・・

これは花芽の部分を醤油漬けしたものを頂いたのです。

今、巷ではわさび嫌いが増えているらしいのですが（残念）

私から言わせると

本物を頂きなさい！と・・・・・本心から想います。

わさびって実は香りなんですね～。

自然の恵みと共に・・・・合掌  

アサリが今年は不漁だそうで、

例年よりも割高です。でもこれからの季節

アサリははずせません！

そういえば昔猟師さんが採ってきてくれた沖合いの

アサリはメチャクチャ美味しかった思い出があるナ～・・

スーパーでもありますが、やはり粒の揃った身がたっぷりの

アサリを選ぶようにいたしましょう！

当店では今の時期　採れたてアスパラと筍とアサリで

春ちゃんぽん　￥９００
お出しいたしております。





  

今日も山野草の散策です。が・・・

つくしをゲットしようと鹿央まででかけたのですが

もう遅かったです。

ま、代わりにユキノシタと椿の花を頂き、物産館で

大好きな百花蜜を仕入れました。

帰りに知人宅へ寄るといつものように、そこの

ばあちゃんが漬物こしらえてます。

う～～ん。絵になるな～昭和です～。勉強勉強


以前食べた清和の百花蜜は最高でした！

やっぱばあちゃんにはかないません。

ユキノシタ、椿も頂きましょう！

キモ！！！これは出すぎポンでしょう？？？  

春野菜といえば　

アスパラ！

植木のアスパラ農家の方より分けて頂いたのですが

朝採りのみずみずしい巨大なアスパラですよ！

生でも甘く焼くとこれまたうまい！

早速　自家製生ハムに巻いて日替わりアラカルトへ・・

ちゃんぽんにも使ってみようと思いマ～ス

  

今日は子飼へ買い物です。

わらしべでそばを食べて散策です。

お天気がとってもいいですね～

乾物屋で押し麦を買うと八百屋でトマトを・・

花屋さんでサンショーの苗があったので即ゲット

パン屋の親父さんと１０分程くだらない会話をすれば

いらないパンまで買ってしまいました

古本屋に古～いＢＥＰＡＬがあったので気になりつつも

グダグダしながら帰ってきました

早速サンショーを植えてみましょー！むずかしいけどですね・・




香りが最高なんですよ。

  

近くにおそば屋さんは何軒かあります。

時間的に（お昼が３時位ですので・・）営業している

お店が少ないのがたまにきず・・その中でやっている

森山そば　があります。

定食でたっぷり頂けるところがイイデスネ！

おっと、ざるそばに蕎麦湯は絶対不可欠

ひとときの快楽でございます。

場所は上の裏通りにあります。


ホルモンなどサイドメニュー選べます。酒飲みにはたまんね～！  

シンプルに野菜のみを炒めて　白ねぎの

トッピングが特徴の

ねぎちゃんぽん　￥７００


醤油の香りが一番感じる一杯です。  

夕方近くでしたが最近全く登山を

していないので、ちょこっと俵山散歩しました。

いかにもといったこの写真・・・・

セルフタイマーで撮っているので慌てて岩の上に・・

平静を装っていますがドキドキの変なカット

アホな１人芝居でした～。



  

お花見もまもなくといったところですが、

今日は鉢盛の注文がありましたので

朝からバタバタです。

うちの奥さんはこの鉢盛を盛鉢？と言うので

そりゃ違うだろ！いいや解るでしょ！・・・ってな感じで

些細なことでまた揉めてしまいます。しょうもナイ・・・・

こちらは３鉢で￥２００００で承りました。

楽しんで頂けるといいですね。

  

芽キャベツちゃんぽんでは

皆様に大変喜んでいただけました！

そこで今度は春の

菜の花と筍のちゃんぽん　￥８５０


取れたての筍はやっぱり美味しいですね。

ぜひ食べてみてください。期間限定で～す。  

限定メニューですが

えぞ鹿肉　あります。

北海道の野生肉でご存知の方も

いらっしゃると思いますが、

赤身でクセがなく鉄分やビタミンたっぷりの

美味しい～お肉です。

一度お試しあれ！


えぞ鹿のカツレツデミグラスソース　１０００円  

伸びたちゃんぽん麺って美味しくないっすよね。

常々麺には気をつかっておりますが、今回

さらにコシある麺を製麺所にお願いし、作って

いただきました。

モチモチ食感の美味しい麺を食べてみて下さい

  

もう最近は

ふきのとう探しに出かけるのが
最近の朝の日課です。

ここは近場の山中の畑ですが

きれいなクレソン、セリ、そして

ふきが沢山！ある所です。

今日は残念ながらまだ蕗は出てませんでしたが

この光景を見ただけでなんか満足の朝でした。


クレソンとセリがいっぱい！！！  

最近人気急上昇中！

焼きちゃんぽん７５０円（大９５０円）



パリパリちゃんぽん麺に熱々のあんかけ醤油スープが

けっこうはまります。ジュウジュウ鉄板でどうぞ！