ちゃんぽん醤（ひしお）の　おまちどうさま！

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頭の中が・・・

山と川で占領されてきました・・・


ストレスでしょうか・・

いや、ただ水遊びしたいだけです。

遊びにいってもいいでしょうか？


もちろんお休みの日に。

すみません　ただの独り言です。


ところで、８月は

１２日（お休み）

１３・１４・１５日は営業予定で、

１６日から３日程お休みさせて貰う予定です。

決定したらまたご報告いたします。



  

某ラジオ局の取材がありました

女性２人だけのミミーキャスターが

冷やしちゃんぽんの紹介をして頂きまして

我が社広報担当兼、ＣＥＯ？の奥さんと共に

緊張気味ながらも中継を無事終わらせる事が

出来ました。


それにしても、生放送。

何が起こるか解らないのに淡々と仕事をこなす

若きキャスターさん。さすがですね～

プライベートでも遊びにきてください。



  

今日はお昼の営業が終わってから

慌てて阿蘇の白水まで行ってきました。

目的は？　というと・・・

長友さんのトマトが目当てなんです。


今のトマトって・・

どんどん味覚重視、見た目重視に走ってませんか？


このトマト、本当に昔の味がします！

・・で歯ごたえ最高！そのまま食べるのが一番！

知人に食べてもらうと

　こら、泥棒して食ったトマトんごたんね～。


いいね～！！最高の褒め言葉！

ネーミングは泥棒トマトか？！



ちょくちょくお店に置いてますので・・・。  

あのー

先週から体調を崩して風邪をこじらせて

しまいました。

夏風邪はたちが悪いですね～。

やっと回復したものですから元気に

がんばりたいと思います。


野菜も今の時期　夏バテ気味・・・

その中でも茄子、瓜、ゴーヤ等は元気いいです

茄子は焼くと、香ばしい香りがいいので

冷やして生ハムと共にいただきましょう

薬味に茗荷と大葉なんかも合いますよ！

  

先日、ご飯のおかずを作らせて戴いた。

相手は私のお世話になっている方からだ。

最近その方の健康状態が優れないと聞いてから

間もなくの事だった。

前々から養生を兼ねての健康管理に人一倍気を

遣ってた、にもかかわらず・・・・


明るいその素振りからは一切何も見えてこない。

病気と向き合う事はだれしも経験する事かもしれない。

だが、周りの者はその苦しさを理解する事もできない。


今はただ病気と紳士に向き合い、打ち勝ってもらいたい。

こころからオモイマス。

表現ベタな私が唯一表現出来るとしたら

やっぱり料理なのだと思う。



  

閉店間際、お客様とお話してると

そういえば身近な人に夏ごろの誕生月の人

いますか～。なんて会話


共に冬に生まれているのだが私には

身近な夏生まれの友人がいない。

選んで付き合ってる訳でもないが

夏生まれがいない。

・・・・・・・・。


ところが最近特に夏に生まれたというお客様が目立つ。


なぜだろう？しかも華やかな世界の方々に

多く見受けられるようだ。

いろんな談義を重ねた結果、

冬生まれは我慢強く、黙々タイプ

夏生まれは陽気で寂しがりや、人が好き。

う～～～む。

変わりもんを自負する私は

ただただ夏生まれに憧れを抱くので

ありました。


・・・・・・・・・もう一杯飲もうか。

  

来る９月２６日

今年も沖縄からたくさんやってきます

琉球の風～島から島へ～

３回目となる沖縄音楽の大イベント

なんと今年は

宮沢和史
ＢＩＧＩＮ
宇崎竜堂

もちろん沖縄の大御所の方々も

若い方からご年配まで楽しめます。

１日ゆっくりと沖縄の風を感じてみませんか？

この日は私達も行きたいと思ってま～す

  

え～。夜の営業は

アラカルトメニューがございまして

その日の感じで、何品かは日替わりも

あります。

ただ・・・・どうしてもオリーブオイルを

使った料理が多くなってしまいます。

魚のマリネ、カルパッチョ、ソテー、・・・

なるべく素材の味は活かしたいので

なるだけ触らない料理を目指してます

お助け役がコレ！

スカーリアさんのアンチョビ

コレ本当に助かります。

お値段もお手ごろなので皆さんもいかがですか？

  

ごはんはきちんと食べましょう。

ま～ご覧ください。



早食いもほどほどに・・・・・  

ワインメニューを少し変更しております。

今とてもオススメなのが



アレアティコ・ルージュ０７　

フランスコルシカ島産のオーガニックワインですが、

気品あふれる味わいはこのぶどう畑の隣で

薔薇がたくさん咲いてるそうで、そのため

口に含んだ瞬間、薔薇の香りが広がります！


ナポレオンもガブ飲みしたという薔薇ブーケワインです。

女性にぜひ飲んでもらいたいですね～  

お野菜中心のコース

最初の１皿です。

夏は体調がもっとも崩れやすい季節です

一般的に体を冷やす事を目的にキュウリやゴーヤなど

夏野菜として出回っていますが

何でも取り過ぎは禁物。

バランス良く、美味しく、食べましょう。


左上から時計周りに
マッシュポテトのミント風味
ピクルス
未来コーン
ゴーヤの黒ゴマ和え  

休日はゆっくりすべきだ。


そう言い聞かせながらも、老体にムチ打って

取り付かれた獣の様に祖母山へと向かうのです。

曇り天気を気にしながら本日始めてのコースを早朝より

アタック、快調に飛ばしはしてもなんせ久々の山行

すぐにバテバテ

予定時間７時間を大幅に超えて９時間半！

今回はマーキングも苦労し、やっとの思いで帰ってきました。

死ぬかとおもった・・・・。


出発！

いきなり急登！

癒されます・・・

イワタバコ（美味しく食べれます。）

やっぱいるネ、青大将。

ビキタン（かえる）

食えね～な。

イヤイヤそこまでないっしょ。

は～。着いた、祖母山頂！

帰りは早速　スズタケコースか・・・トホホ。

座りこんでます。

唯一の収穫！タマゴ茸！めっちゃウマイ！

この後、４時間も下ってます・・・・




  

第２第４木曜日はおやすみです。


さて、やる事いっぱいあって何から

手をつけてよいやらで、どうしましょう？

で、結局だらだらと１日が過ぎるのでしょう・・

いろんな事考え出すとキリないし・・





  

ここは熊本　子飼商店街のうどん屋

わらしべからの車窓でございます。

ココのそばやうどんを注文して出来上がる１０分ほどの

時間、通りの眺めを楽しむ様はまるで

ジーゼル機関車の鈍行列車からの車窓そのものでして

ひと時の喧騒から開放される唯一の時間なのでございます。

けんかしながら歩いてる人、何語かわからない人、ゆっくり歩く人、

キョロキョロしてる人、幸せそうな人

うどんを食べ終えるまでのこの時間

とてもいい時間を過ごします。

  

シ～～～！


今日はあのリンガーハットさんへ潜入調査。

赤・黒の、のぼりが気になって仕方なかったしお腹も空いてたし。

はてはて？どんなちゃんぽんなのか探ってみるべし。


　いらっしゃいませ！

　！！！

　ご注文おきまりですか？

　あの・・・黒いちゃんぽん・・いや、赤いの・・・いややっぱり黒い方・・・

・・・・・・。


　お待たせしましたぁ



　おおお！黒ゴマスープね～　　ふんふん。野菜もほうれん草とねぎが

レギュラーと一味違う演出を醸し出してる。

ん？　麺が以前のよりも歯ごたえがある。よくスープにも絡むし。

丁寧な仕事してるじゃあないか（中尾彬ふうで）・・・

辛い油（なんだっけ？）もアクセントでいいねぇ。

ずずず～～。ちゅるちゅる！。ずずず～～～。

フ～ゲップ！　ごちそうさま。

！いかんいかん！　今日はスパイ活動だ。誰にも目につかれぬ様に・・

　ありがとうございま～す。

　・・・・あっどうもすいません。


以上！　潜入捜査現場からお伝えいたしました。







  

最近メニューに仲間入り

麦穂豚バラの岩塩ハーブ焼き￥７００

ヒマラヤ産の２mm岩塩をなじませ

ハーブと共に炒めます。

レモンをちょっと絞ればサッパリした香ばしい

豚バラの出来上がり！


カロリーがどうの・・なんてこと言わず、

夏バテ気味のこの季節

ガッツリ行きましょ。

  

雨が楽しい１日ですから！  

ある朝、仕入れの不手際で八代まで

麺を（ひしおの麺は鏡町から取り寄せでして）

取りに行ったのです。

行く際必ず立ち寄る場所が竜北道の駅の野菜売り場


すぐに目に留まったそのトマト

それはもうよだれが出そうな程の色合いで

帰って早速生産者に連絡。

お付き合いして頂ける事になった矢先、

先日の大雨でハウスに水が入ってもう出せませんと・・


そうです　そうです　そんなもんです。

美人短命、花の命は短くて～。

今夏最後の志水さんのトマト

最高です。いただきます

  

今まさにさくらんぼの季節！

お客様から頂き、しばらくして山形の友人から

それはもう美味しそうな鮮やかな宝石のような

さくらんぼが届きました。



食べるのあっという間なんですけどネ～

大切に頂くとしようか。

またヨロシクお願いいたします。



  

本格的な夏がやって参りました。

意識朦朧としてるあなた！

がんばらなくてもいいから～

少し休み休みでいいから～


じゃないと


倒れちゃうよ！


カルピスでも・・・・飲みませんか。