ちゃんぽん醤（ひしお）の　おまちどうさま！

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私　いつしか　首に和タオルを巻く様になって

朝から晩まで当たり前になっております。

自分の中では最高のおしゃれになっている訳で、

いやしかし、！　時として鼻血をぬぐったり・・・

よだれを拭いたりと・・・・ハンケチや、チリシの代わりでもあるのです。

・・・・・・

何はともあれ　こちらは友人からの頂き物で

感謝感激、ありがた～く使わせて頂きたいと思います。

どうもありがとうございます。
  

いつもと違うメーカーより丸大豆醤油のサンプルを

試しております。

醤油ちゃんぽん屋としましては、常に醤油に気を使わねばならず、

時間と共に熟成する様を見極める技術が求められます。

管理が悪いと、この醤油もすぐに塩辛くなるんです。

だからいつも同じ味のスープは

ありえません。
  

冷やしちゃんぽんのネーミングでやってます。

まだアピールが足りないのであまりご注文いただいてませんが、

やっと自信がもてるレベルでお出し出来る様になりましたので

おおっぴろげ？に販促していこうと思います。

（調理時間がかかりますけど・・・・）

つけ麺タイプで野菜もたっぷりです。1度食べてみなっせ～！

  

たまにうちのお店の斜め前の有名店

ゆがふにおじゃまします。

ゆったりした沖縄の雰囲気そのまま熊本で味わう事が出来ますよ。

私は百合根の香りがする泡盛をチョイスします。

こちらはオーナーの濱さんです。

とってもイイ親父さんです。

ぜひ遊びにきなっせ！

  

うちのお店の近くにあります。

ご存知ですか？　　　　まだ知らない？

そりゃ大変！・・・・。

夏目漱石邸でございます。

場所は・・・・ぎゃん行ってぎゃん行ってぎゃんです。（熊本弁・・・・・）
ホントにいいとこですから散策してみてください。

  

福岡より自転車でのお客様です。

聞けば、学生さんで自転車旅行だそうです。

寝袋は？テントは？・・・・

上着しか持ってないそうで今から高千穂に行きたいとの事。

大丈夫かいな～？
ま～ともかく元気に青春謳歌しろ～！
  

写真家の友人が2人個展をするそうです。

場所は阿蘇の白水の美術館です。

私と息子のショットも撮ってもらいまして、

う～ん。　これはぜひ見にゆかねば！

皆様どうぞ阿蘇まで足を運んでみませんか～

6/3～7/12までやってるそうですよ！


  

暑い季節がやってきましたが、

やはり皆さん　トンソクすきですね～
オリーブオイルで仕上げていますのでさっぱりと

頂けますよ。

  

ひょんな事から今日は出前ちゃんぽん　しちゃいました。

と言うのも、今日はある大型歌手がコンサートの為、来熊されていて

どうも、ちゃんぽんが食べたかったらしく、

知人の関係者が私のところへ出前を申し込んできた次第です。

麺が伸びるのがとてもイヤなので　出前は一切断っておりますが、

せっかくなので何とか食べさせたい・・・と言う事で

猛ダッシュでお届けいたしました。

美味しく食べていただけたでしょうか？　またどうぞ！


  

お昼の営業時間は11：30～14：30です。

お昼はとってもお得な　ランチセットをやってるんですよ！
写真はねぎちゃんぽんにご飯、ホルモン煮込み、小鉢、お漬物、がついて
790円　なんですよ。
ボリュームあるので男性の方に人気、しかも野菜がたくさん入っていてとてもヘルシーです。

土日関係なくやってますのでいつでもお越しください



  

通る度に　威圧感があって

う～～ん！　いい通りだなあ・・・と1人で思っております。

こちらの金剛力士像の前には鉄柵があるのですが、

こちらもレトロでいい雰囲気を醸し出していて。

もっとみんなにみてもらいたいな～

  

暑い日々が続いていますが

ちゃんぽん屋といたしましては、冷たい麺を用意すべく

日々考えておりまして・・・・

やっとメニューに載せますのでよろしくお願いいたします。

  

今日もせっせとスープ作りです。

毎回　毎回　集中して向かわないと　すぐに失敗してしまいます。

でも美味しいちゃんぽんスープのために　妥協は許しません
これが　私の仕事ですから。

  

久しぶりのご来店　

みっちゃんです。
とんそくに夢中なご様子でしたね・・・。

ご満足頂けましたでしょうか。

また来てくださいね。

  

休みの日は大体　山で過ごします。

この日は火をおこし、ゆっくりと自然の音を感じながら

疲れた体をリフレッシュする事ができました。



  

皆様　ゴールデンウィークいかがでしたか？

私のとこでは今日（毎週木曜日）お休みを頂きまして

ぼろぼろ・・・？の体を回復すべく　山へ出かけてきました。

連休中に鉢盛のご注文がありましたので頑張ってつくりました。

パプリカのマリネには塩こぶを入れてみました。

白和えのコロッケもヘルシーです。

  

ホルモン煮込みです。

豚のおいしい～部分だけを使って丁寧に下処理しています。

ちゃんぽんのランチにもついてます。

あっ！　　はらへったな～

  

お休みに山菜採りです。

こちらは　こしあぶら　とってもウマ～イっす。

今年の春も満足でした。