ちゃんぽん醤（ひしお）の　おまちどうさま！

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先日ＮＨＫにて再放送された
クニ子おばばと不思議の森

ものすごく素晴らしくて感動した。

九州の中で最も自然が今も色濃く残る椎葉村の
有名なおばばのお話である。
このおばばのお家は民宿をされてて、以前に
立ち寄った記憶がある
残念ながらこのおばばの手料理は食べる事が出来なかったの
だが、今年の春はぜひ伺いたいと思っている。

以前から野草に興味のある私にとって田舎で野草料理を
頂くことは何より自分の世界を広げる最短の方法、
しかもこのおばば、
なんと４００種もの草木を見分ける事のできる
野草ハンターの第１人者ナノダ。

文明を拒むかの様な原始の村、椎葉村そして
自然とともに歩んでいく村人達。

謙虚さと（感謝）という言葉が
あらためて強く残ったイイ番組でした。

料理人たちよ！ばあちゃんに学べ！

さあ！そろそろ今年も山菜採りにいかなきゃ！  

このごろゆったりと曲を聴きたくなったもので


最近・・・

少し歌詞の良さが理解出きる様になりました・・。
  

昨日２６日はテレビタミンでしおキャベツの

中継をされた日で、やはり！というか反応が

かなりスゴイらしくしお野菜を使わせて頂く我々としても

嬉しい限りでアリマシタ。

偶然な事に、中継されたタレントの小門さん、

それから広崎みささんを加えた女子会がちょうどこの日

当店でありまして、私も少々テンションが上がってしまいました。



しかし何ですね～～。

ヤッパ、タレントさんはオーラが違いますね！

みさちゃん可愛いですね・・

ただ・・・・

とても気さくな小門さんの印象、テレビのまんま

いつもニコニコ堂の袋持ってそうで

さらに親しみを感じましたヨ！（褒めてます一応・・）

皆様ご利用ありがとうございました！  

今日はもらい物の京都のお漬物でお昼を

カキのやさい炒めと共にイタダキマス。


お漬物・・・

色とりどりのお野菜をいろんな漬け方で

発酵させ、栄養と旨みを引き出す、

特に食材が望めない冬場の唯一の保存食。

ビタミンやミネラルをたっぷり摂れる調理法、

すごいですよ！ご先祖様は。

どんなに我々が

なんだかんだとウンチク、ゴタクならべても～

やっぱりお漬物にはカナイマセン！

しみじみと感心しつつ

ポリポリッとイタダキマス。

はあああああ～　ウマイ。  

先週から微熱が続いてた・・・

風邪でもインフルエンザでもなく

調子が戻ると思ったのでいつもの様に

裸足で過ごしてるとまた・・・

無理をするな、といえば無理をし、やせ我慢を

見せ付けて自己を誇張する我が行動のなんと

幼稚な事・・・。

我を張る年齢から脱却できるのはいつの頃だろう

ま！どんな時でもドリフで育った私の陽気な捨てゼリフ


だめだコリャ！



  

もう食べましたか？

今年の

芽キャベツちゃんぽん　￥８５０


告知遅れてスミマセン・・

お店ではお出ししていますが

なんせ季節モノですので２月初旬位までカナ～

食べたい方はお急ぎいただければと・・

今年も不知火のしおやさいは最高にウマイ！！！

なお、春までは当店のちゃんぽんには全て

このしおキャベツを使用しております。


また、これらのキャベツ等の美味しいしお野菜を

ご自宅でも！という方に通販もありますので

興味のある方はコチラへ

真生ミネラルしおキャベツ
  

今日は１月７日　春の七草を頂く日、

みなさん召し上がりましたか？

普段、雑草として田んぼのあぜにこっそりと

生えてる彼等、

年に一度の晴れ舞台、ほろ苦味の効いた

粥にして無病息災を願いながら１年の始まりを

噛み締めたいものですネ。  

正月の登山の帰り、

高森の手前の久石という所にある

喫茶りんどう花房さんにうちのお店の

お客様が滞在してるので少しおじゃまさせて

いただきました

とてもいいロケーションで天然水で入れたコーヒーがまたウマイ！

阿蘇五岳に根子岳を一望出来るのはなんとも

うらやましい限り・・・

私もいつかはキコリになって木の上に
小屋作って山ごもりするのだ！
ハハハハハ！・・・・・・。

またコーヒー飲みに寄りますぜ！

うわっこれはテンの亡骸！？

阿蘇ならではですネ～。





  

新年明けまして
おめでとうございます
今年もよろしくお願いいたします

みなさまのおかげで今年もいい年を迎える事が
できました。
今年もコツコツ地味に努力しながら
美味しいものを作って参りたいと想っております。

今年は阿蘇国造神社付近で作られた由緒正しいお米を
お店でただ今使わせて頂いております、
キャベツ等は以前から冬場にお付き合い頂いてる
しおやさいを使用しています。
芽キャベツを使ったちゃんぽん、間もなくですヨ。

皆様の１年が今年もいい年でありますように・・・・


１月２日、私と息子は山へ修行に・・・