ちゃんぽん醤（ひしお）の　おまちどうさま！

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今日は朝からウォーキング

お昼はついでに竜田山に散策

落ち葉のじゅうたんの中で冬の

森林浴を楽しみました。

ふと見ると　アオキリの葉っぱ

葉脈だけのみごとな姿で見つかりました

大事に持ち帰り自然の淘汰を

感じている冬のひと時でした。

  

今年も皆様ご愛顧まことに

ありがとうございました！

年末年始の営業は、

１２月３１日午後２時３０分マデ

明けて
１月３日より営業いたします。



久しぶりにお客様と一緒になって楽しみました


  

小国のおみやげいただきました！

うわさに聞いていましたが

そらいろのたね

おかもとの田舎豆腐

めちゃくちゃうまいっす

やっぱり気合の入り方が違いますネ

勉強勉強



  

実はお店を訪ねるのは初めてなんですが

とってもコーヒーがうまい！
北署裏のバウハウスさんです。

ご夫婦でがんばっておられてますが

私、ここのモカが最高に美味しくて

いつも知り合いに豆を買ってきて貰ってました

この日はぜひお店で飲みたいと伺ったのですが

モカはない！！！

コーヒー事情にお詳しい方はご存知でしょうが

ただ今全国的にモカはございませ～ん。

トホホ・・・

それでも美味しいブレンドでホッっと一息

あったまるとてもいいお店です。

  

昨日、テレビで

そば猪口の話題がありました。

私も実はそば猪口大好きなんですよ。

番組によると

猪口の定義が飲み口約７ｃｍ＞高さ

という事らしいのですが

江戸時代より受け継がれてきた究極の

形とぶどう柄やタコ唐草模様のデザインは

いつ見ても素晴らしいですね～

以前骨董で見かけたそば猪口、１２０００円も

しました・・

まだまだ当分コレクションにはできそうに

ありませんなぁ・・・・





  

え～～～

寒いですね・・・

たまにはしょうもない事でも・・

みかんばっか食べてまして・・・・

そういえば昔はよくこんな事してましたナア



  

むむむ・・・・・・・・・

毎日の様にお野菜を頂いております。

今の時期は大根、ほうれん草、京菜、

チンゲン菜・・・

とっても有難いのですが、今、八百屋が

開ける程お野菜だらけです

ならば今日は京菜と豆腐とカリカリのとり皮で、炒め物じゃ。



せっかくなので葉付き大根はお客様に・・・・


  

なんでもそうでしょ？

栗饅頭のテカテカの上の部分・・

きんつばのガワたん（かわの方）・・

プリンのビミョーに固い表面部分・・

アジやほっけの開いた黄金色の表面・・（びろ～っと剥がして・・）

食する者としては大切に大切にこれらの部分、最後に

食べたいとおもいます。

・・・・で、例に漏れず愛くるしいこちらのひよこ

頭のカワのみ残し、しばし鑑賞・・

合掌と共に我が胃袋へと消化吸収されたのでした。

  

かんなし！んまか～！（とても美味しい）

熱海で売ってるわさびの粕漬けを頂きました

だいたいどれも保存料が入っているので味が

想像できるのですが、これは秤売りで手作り！

濃厚な熟成チーズや泉村の豆腐の味噌漬けに劣らず

びっくりするほど美味しいです！

わさびの香りもすごいフレッシュ

いや～まいったまいった

  

年末まではお休みいたしません。

ということで、山には行っていないのですが、

どこに行ってもおにぎりが1番うまい！

リュックサックの中でペッタンコになったおにぎりを

食べようとしているところでした。

  

もやし屋さんの袋についてる

お気に入りのデザイン画です。

すごい気に入ってるんですよ。ひょうきんでしょ！

もやし屋さんに聞くともう２０年以上前のデザインで

描いたデザイナーさんはお亡くなりに

なっているそうで・・・

なおさらかっこいいと1人勝手に思ってます。

了解を得てステッカーでも作ってみたいなあと

考えていますよ。



  

久しぶりにちゃんぽんの写真でも

毎日毎日・・・美味しく美味しく

食べていただく為に微妙に素材、作り方を

変えながら提供しております。

最近は当初使用していたラードを思い切って
植物性のねぎ油（パームオイル）に変えた事。

べとつき感もなく以前より多くの方がスープを

飲んで頂く様になりうれしく思います。

健康になるちゃんぽん目指し日々精進です。

  

自家製の和風生ハムです。
醤油とみりんで漬け込みました。

ただいま夜メニューにありますので

一度　ご賞味くださいませ



  

知人からプレゼントして頂きました。

昔のホーロー看板（両面）ですね。

しかも醤油屋さんのソレじゃあないですか

早速デコレーションしてみましょう。

ただ・・・

このときわやの醤油は使ってませんので

あしからず・・・・

  

師走になり慌しい今日この頃・・・

当店は今月正月のお休みに備え

暮れまで木曜日のお休みを返上し

無給、いや　無休でがんばります！！

木曜日にしか来られない方　今月お越しくださ～い

山に行けない私はせっせと窓ガラスにデコレーションです・・