ちゃんぽん醤（ひしお）の　おまちどうさま！

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お弁当の予約がありましたので

ひさしぶりにがんばりました。

2000円のお弁当と言う事で、

気合だ！気合だ！気合だああああああ！

なんとか間に合いましたが、

やっぱり　ちゃんぽんがいいや！



  

なんででしょう？

なんで？

電球をいただきました。
しかも別々に・・・・今日１日で大収穫

いらないものがあれば　なんでも頂戴！なんていつも

言っているからでしょうか。

さあ。　どうしようか・・・

  

店のクーラー冷えません

暑い中で熱いちゃんぽん食うのが九州男児だろが！！・・・・・・

な～んて事言ってられません

と言う事で、来週にガンガン冷えるクーラー付けます。

暑い中、食べていただいたお客様、もう　だいじょうV（死後・・・）
我慢できないといえば、もう久しく山に行ってません。

木曜定休日も仕込みでしたので、　強引に

夜中　バーナーとソーセージ持って山行ってきました。

星空　最高です。



  

沖縄の友人からおもしろい試作品をいただきました

沖縄には　こーれぐーす　という島唐辛子を

泡盛で漬け込んだ辛い調味料があるのですが、

これに酢やサトウキビのほのかな甘味をブレンド。

名前が　これGOO酢　だそうです。・・・・

早速ポン酢の代わりに　トンソクにかけて食べてみると・・・

うまーい！
いいじゃないですか。

商品化する予定とのことなので、先行して使ってみたいと思います。
  

知り合いのお宅でヤマモモが熟しています。

早速、分けてもらう事にいたしました。

今回はジャムにしてみようっと・・・

  

今日は休日でして、

久しぶりに知人の山鹿にある
中原うどん　へお邪魔いたしました。


お昼に伺ったときは大繁盛！してました。

うちのちゃんぽんの醤油もこちらから紹介して頂き日々相談に乗ってもらっています。

さっそく私は手打ちのざるうどんを注文です。


しっかり〆られたもちもちの麺に職人芸が感じられます。
奥深いつゆに冷たいめんをくぐらせて、
一気に啜ります。う～～ん
美味い！！
紳士に向かう、うどんへの姿勢・・勉強になりました

皆さんも山鹿にお立ち寄りの際は　訪ねてみてください。

  

電飾の看板も作ってもらい

なんとなく　いい感じになってきました

春に植えたゴーヤが元気いっぱい伸びてます！

やっぱり夜はトンソクがお勧めですよ


生ビールやってまーす。  

今日のお昼のランチセットです。

Cランチ（ねぎちゃんぽん・唐揚げ・惣菜・ごはん・お漬物）

790円です。
身体が喜ぶ食事を意識しつつ、毎日試行錯誤を繰り返しております。

お昼は11：30～14：30までです。　お待ちしてま～す。


  

息子の友達が家に野菜を持ってきてくれました。

おばあちゃんが作ってるとの事ですが、

ちょっとすごかですよ～

ゴーヤかと思いきや、しっかりした胡瓜です。

いや～　久しぶりにこんないい野菜みたよ～

有難くちょうだい仕ります。


  

やっぱ、自然のうどは

いい香り～！
今回は、やった事のない味噌漬けを

してみたいと思います。

むむ～てんぷらしたい。
  

先日　取材の為に我が熊本を代表するタレント

ばってんジョージさんが来られました。
はげヅラに赤鼻の飲兵衛親父スタイルは健在です。

一緒に来られた畑中アナもとても美人で気さくな方でした。

うちの冷やしちゃんぽんを美味しく召し上がっていただきました。

感謝いたします。

  

先週、山登りでしたので、

今週のお休みは、食材探しです。


すいかずら　は花を採って、甘い香りのお酒にします。


紅葉いちご　はほのかに甘いジャムにします。


うどの群生地を発見！キンピラと味噌漬けにします。


ちょっと遅れましたが、本日のメイン！わさびです。

ふ～・・・今日はこの位にしとこか。  

もう5年愛用している万能ナイフです。

山では山菜採りに・・・店ではニンニク剥きにと・・

鹿の角で作ったオリジナルです。

大事なもの程　使ってナンボですね。
  

再びのお知らせです。

私とはる（息子）のショットもあると思う写真展がありますよ

カメラマンの坂本和代さんの

泣かない男達　というテーマでね。

よか男ばっか写しとらすけん、しっか、見らんばね！

よろしくです。



  

今からの季節のおすすめは

仁王ちゃんぽん　あか　です。
じわりと辛い、ウマ辛韓国風ちゃんぽんです。

自家製ヤンニョムが効いた赤いスープを1口啜れば、

汗をかきかき、せっせと箸が動く事でしょう。