ちゃんぽん醤（ひしお）の　おまちどうさま！

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やっぱ、自然のうどは

いい香り～！
今回は、やった事のない味噌漬けを

してみたいと思います。

むむ～てんぷらしたい。
  

今からの季節のおすすめは

仁王ちゃんぽん　あか　です。
じわりと辛い、ウマ辛韓国風ちゃんぽんです。

自家製ヤンニョムが効いた赤いスープを1口啜れば、

汗をかきかき、せっせと箸が動く事でしょう。

  

いつもと違うメーカーより丸大豆醤油のサンプルを

試しております。

醤油ちゃんぽん屋としましては、常に醤油に気を使わねばならず、

時間と共に熟成する様を見極める技術が求められます。

管理が悪いと、この醤油もすぐに塩辛くなるんです。

だからいつも同じ味のスープは

ありえません。
  

冷やしちゃんぽんのネーミングでやってます。

まだアピールが足りないのであまりご注文いただいてませんが、

やっと自信がもてるレベルでお出し出来る様になりましたので

おおっぴろげ？に販促していこうと思います。

（調理時間がかかりますけど・・・・）

つけ麺タイプで野菜もたっぷりです。1度食べてみなっせ～！

  

暑い季節がやってきましたが、

やはり皆さん　トンソクすきですね～
オリーブオイルで仕上げていますのでさっぱりと

頂けますよ。

  

お昼の営業時間は11：30～14：30です。

お昼はとってもお得な　ランチセットをやってるんですよ！
写真はねぎちゃんぽんにご飯、ホルモン煮込み、小鉢、お漬物、がついて
790円　なんですよ。
ボリュームあるので男性の方に人気、しかも野菜がたくさん入っていてとてもヘルシーです。

土日関係なくやってますのでいつでもお越しください



  

暑い日々が続いていますが

ちゃんぽん屋といたしましては、冷たい麺を用意すべく

日々考えておりまして・・・・

やっとメニューに載せますのでよろしくお願いいたします。

  

今日もせっせとスープ作りです。

毎回　毎回　集中して向かわないと　すぐに失敗してしまいます。

でも美味しいちゃんぽんスープのために　妥協は許しません
これが　私の仕事ですから。

  

皆様　ゴールデンウィークいかがでしたか？

私のとこでは今日（毎週木曜日）お休みを頂きまして

ぼろぼろ・・・？の体を回復すべく　山へ出かけてきました。

連休中に鉢盛のご注文がありましたので頑張ってつくりました。

パプリカのマリネには塩こぶを入れてみました。

白和えのコロッケもヘルシーです。

  

ホルモン煮込みです。

豚のおいしい～部分だけを使って丁寧に下処理しています。

ちゃんぽんのランチにもついてます。

あっ！　　はらへったな～