ちゃんぽん醤（ひしお）の　おまちどうさま！

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最近こういう本が出ると新聞にあったので

ネットで購入して読ませてもらいました。



なぜかといえば、城南のお酒屋さん、

あらきが載っているからです。

とてもいいお酒屋さんで文中では

その成り立ちから現在の姿勢を描いております

感動ものでさらにファンになりました。

山形の奥田シェフと交流があるのもうなずけます。

会社のあるべき姿をあらためて考えさせられた１冊です。

しかし、

世の中には素晴らしい人がいっぱいいますね！

勉強勉強  

ワインに合う料理をと、

あか鶏のスモークつくりました。

手作りスモークマシーンを使って作るのですが

今回ちょっと、燻しすぎちゃたかな？・・・

ま、ワインとやるには丁度いいかもしれません。

個人的にはやはりサクラのチップが最高です。

しばらくオススメの夜メニューにのってます。